İşte, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes kalburabastı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Şerbet kıvam alıp hafifçe koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında irmik, un, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzla bastırarak şekil verin. Ortasına hafifçe bastırarak kalburabastı şeklini verin.
- Hazırladığınız kalburabastıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılınan şerbeti sıcak kalburabastıların üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Servis tabağına aldığınız kalburabastıların üzerine hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğurduktan sonra dinlenmesi için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu şekilde hamurun kıvamı daha iyi olacaktır.
- Şerbeti, kalburabastıların sıcaklığında soğutmadan önce oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin. Aksi halde tatlılarınız çabuk yumuşayabilir.
- Kalburabastıları pişirirken aralarında yeterli mesafe bırakmaya özen gösterin, çünkü fırında hafifçe kabaracaklardır.
Artık bu enfes kalburabastı tarifiyle sevdiklerinize harika bir tatlı ziyafeti çekebilirsiniz. Afiyet olsun!