Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetiştirilen bu bitki, özellikle Konya'nın ünlü çorbasında kullanılmasıyla tanınır hale gelmiştir. İşte çiçek bamyanın faydaları ve bir bamya çorbası tarifi:
Çiçek Bamya Nedir?
Çiçek bamya, ılıman iklimlerde yetişen bir yıllık bitki türüdür. Kuru bamya ise toplandıktan sonra kurutularak elde edilen bir üründür.
Kuru Bamya Faydaları:
- Yüksek lif içeriği ve kaygan yapısı nedeniyle sindirim sistemine dosttur.
- Toksinlerin atılmasını sağlar ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.
- Lif oranı yüksek olduğu için tokluk hissi verir.
Altınla Yarışan Değer: Kuru bamya, kurutulduktan sonra oldukça değerlidir ve pazar fiyatı oldukça yüksektir. Bu durum, toplanma ve kurutma işlemlerinin zahmetli olmasından kaynaklanmaktadır.
Çiçek Bamya Ne İşe Yarar?
- Yüksek vitamin ve mineral içeriğiyle vücuda fayda sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Sindirim sistemini düzenler ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Bilişsel fonksiyonları iyileştirebilir ve kansere karşı koruyucu etki sağlayabilir.
Bamya Çorbası Tarifi: Malzemeler:
- 1 su bardağı bamya
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kıyma veya 200 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 1 küçük boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kıymayı veya eti ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kavrulan etin üzerine doğranmış domatesi, bulguru ve bamyaları ekleyin.
- Üzerine su ilave edin ve yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Çorbayı servis yapmaya hazır hale getirin ve sıcak olarak servis edin.
